BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Klasifikasi Tanaman Pisang

pisang mas4dPisang termasuk famili musaceae yang produksinya mencapai 116.379,10 ton di Sumatera Barat dengan produksi tertinggi di Kabupaten Agam sebanyak 32.005,30 ton,Dikutip Pisang Budi Daya, Pengolahan, dan Prospek Pasar (2008:34), pisang mas memiliki ukuran kecil dengan panjang 8-12cm dan diameternya 3-4 sentimeter. Selain itu, ujung pisang mas tidak runcing